好意思食好多博彩网站导航，好意思中不及的是化学物资添加过多过烂，好多老兵早已把这类食物，绝不客气的归为“垃圾食物”。拜望靖远战友时，吃到一种纯自然的传统饭，于今铭刻:
糝饭的家常味
——战友情与舌尖上的记念之五十一
贾洪国
滋味是拨动老战友旧雨相见的一根弦，总在不经意间敷裕了军旅记念的满腹情结。一方水土，一方滋味，凝结的是战友内心最优柔的昆仲情、战友义。
拜望战友来到河西走廊的靖远，全程伴随我的老战友张全斌想方设法让我遍尝靖远特点好意思食。印象最深，最铭刻的，莫过于糝饭了。
过日子有句俗语：“论吃如故家常饭，论穿如故粗布衣”。家常饭，粗布衣，是庶民匹妇过的日子。天天大酒大席，大鱼大肉；顿顿牛奶面包，咖啡沙拉，咱西藏兵在队列习尚了追求朴实，不是钱少，吃喝不起，而是我方的肠胃承受不了。
在靖远寻访战友时间，每次就餐，战友们都不约而同的精通于糝饭！
从事电刻绘图的老战友张克爱有段真实的酌量， 糁饭好比在西藏从戎，不求出东谈主头地，无需大富大贵，吉祥即是最好的奢想，家常饭胜过“满汉全席”。是以靖远的战友都但愿活到老，吃到老，吃它个誓不散伙，吃它个地久天长，吃它到万世千秋。
质变河西走廊地区的年青东谈主群，被“垃圾食物”调高了口味，糝饭仍是不再成为他们生涯中的主要食物。但在靖远，糝饭仍是造成了独具特点的区域饮食文化，一插足县城乌兰古镇，供应糝饭是各家餐馆沿袭成习的必备主食。
老战友苏亚武给我先容糝饭的“糝 ”字，很费了些功夫。汉字太精巧了，在饮食的起名上也不例外。这糝饭也不知是什么时分传下来的，也没东谈主考据过，名字听起来就有让东谈主玩味的兴头。因为没东谈主去考据，也莫得东谈主和组织圭表过，各人一般都凭据读音口口相传，在用字上借音凑字。一般写成“馓”字，指的是面和水辘集作念成的散状物；还有东谈主写稿“撒”字 , 这可以形象地默契为作念饭时的动作 , 一边往锅里撒面 ,一边要握住地搅拌；也有东谈主写稿念“糁”或“糤” , 这只好留待各人学者逐渐根究了。
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苏亚武还给我讲了对于糝饭的一段凄好意思爱情故事:
靖远县城一条长街从东到西，以钟饱读楼为中心，钟饱读楼东边叫东街，西边叫西街。
有一姓黄的腹地东谈主在东街开了一个米铺，专卖本县分娩的糜子碾的黄米；有一姓白的山西东谈主在西街开了一家面店，专卖腹地莳植的梵衲头小麦磨的面粉。两家东谈主各自谋划我方的交易，况兼交易都突出可以。
然而， 两家粮铺掌柜的却“鸡犬之声相闻，老死不相闻问”。两家东谈主就像有什么仇恨似的，卖面的东谈主家从来不吃米，卖米的东谈主家也从来不吃面。
其后，米铺少爷黄大河和面店姑娘白小梅，私定终生。都因两家老东谈主的死板偏见，未能散伙“父母媒人 ”，他们只可在暗里里暗暗摸摸地战役。念念来想去，两家大东谈主的观念如故因为粮铺所谋划的食粮所引起的，要粗略两边老东谈主的干系，还得从食粮上动脑筋。
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他们把作念的这种有米有面的饭盛进碗里，两东谈主饱读起勇气，双双把饭端给我方的父母品味。两家老东谈主尝了这种饭后都有目共赏，问他们这是啥饭？他们那时还莫得给这种饭起名，但小梅想起在作念饭的时分，大河为了把面米和匀称而用筷子搅饭的阿谁憨样，就嗅觉可笑，她眉头一皱计上心头，随口说谈：这叫“糁饭”!黄掌柜和白掌柜吃了这种糁饭后，都承认糁饭要比只吃米或只吃面好，他们都变调了畴前的过头。两家的老东谈主其实也心仪对方的孩子，就默许了两个孩子的亲事。
糝饭虽是靖远家常饭，要作念好也龙套易。战嫂王恩翠是作念糝饭的好手，她用到的玉米面不粗不细，相宜加点白面，既改善了玉米面的粗鄙度，又不会太黏牙。再加上腹地的另一种食材浆水，这种微酸的食材和滚水有一个相宜长入的比例，既要吃起来能尝到浆水的原汁原味，又不可酸到让东谈主流涎水。战友张全斌夸赞媳妇的本领时对我说，不熟练的外行通常出现不是淡而无味即是酸到让东谈主闭眼。作念糝饭时往锅里撒面，不可浮躁图省事，一定要细细的极少点撒下去，另一边要用小木棍或勺子握住地搅拌。这个样式最为要道，唯一细细的撒面，糝饭才作念得好，不然容易起面疙瘩，既影响食物好意思不雅又大大影响口感，浮起的面疙瘩多量还会是生的。
体育彩票竞彩网在张全斌家,王恩翠作念糝饭时的动作如释重任。一手抓紧了一把面，迤逦轻轻一抖一抖地只让面粉从指缝间缓缓漏入锅中，另一只手则握住地搅拌。王恩翠对我爱东谈主说，糝饭快熟的时分要尽量多地搅拌。靖远流传这么一句话:“糝饭若要好，三百六十搅”。糝饭的意境梗概是在这个样式上普及上去的吧？伴随战友张克爱谜语告诉我，傍边的东谈主只需听一听搅饭时勺子荡漾转动的声响节拍，是安谧不迫如故东横西倒，就能判断出作念饭东谈主的武艺了。
糁饭自古以来即是靖远当地的完全主食，历史悠久，源源而来。靖远的山区和部分高扬程灌区，大面积莳植糜子、谷子，经碾磨去皮后称之为黄米、小米。黄河沿岸则以莳植水稻为主，水稻去皮后称为大米或称白米。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糁饭、黄米糁饭、白米糁饭之别，还有黄米和白米夹杂作念成的糁饭，有麦面糁饭、豆面糁饭、包谷面糁饭等。
黄亮亮的糝饭，红通通的辣椒，多彩的蔬菜，无一不让东谈主赏心颜面，食欲打开。战友们围坐在饭桌旁，端起一碗糝饭，碗底热腾腾地暖入部下手，碗上头热气烘着脸，嘴里含着热热的糝饭，时时聊着军营过往，一顿糝饭定能让战友约会时吃得畅酣淋漓，大叫过瘾。
行动四川东谈主，肠胃不允许我亲近麻辣，尽管四川的暖锅让我野心勃勃，却苦于无福消受那迥殊的麻辣味，动辄就上火导致瑕瑜生疮咽喉肿痛带来的干预， 只好畏而却步，爱而远之。来到靖远，糝饭却无此缺陷，不放辣椒却涓滴不影响尽情享用，设施全在自我纯真掌控之间，足以与暖锅各领风流。
父辈生涯明智老是藏在这些小细节当中，在不经意之中传递给下一代。糁饭的服法，据靖远战友们先容，吃糁饭有点像朔方喝很稠很稠很烫很烫的粥，嘴沿着碗沿一边吃一边转，这么的本来滚热无法入口的热粥，就不那么烫，这是大冬天吃到一碗热饭的最好样式。
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不管身处何地，那吵吵闹闹的糝饭，总会让靖远东谈主魂牵梦绕。不常出门的靖远战友解殿民，糝饭于他来说是再稀松庸碌不外的了，什么时分想吃了，随时入手就能搓一顿。可对于终年驱驰在外的靖远战友苏亚武，万应瓒，在外地要吃一顿纯真的糝饭即是可盼不可求的奢想了，巧合那滋味如同上瘾犯了相似令东谈主磨难。铭刻在队列时，连队食堂天天米食，连面条馒头也成了稀疏物。好龙套易捱到了节沐日，蒸点馒头都是军用的( 碱多面皮黄 )，便勾起靖远战友的挂家之情来，都恨不得插上翅膀飞回家乡，吃那久违了的糝饭去。
在靖远战友的心思里，笨重的母亲娴熟地撒着饭，那熟识的搅饭的“嘭嘭”声安谧不迫，委宛响亮……缕缕浅浅的乡愁顿然起飞，却是那样的剪连续、理还乱……
皇冠客服飞机：@seo3687靖远的糁子饭，就象八珍玉食相似，闻着香，吃着好意思，事后想。我颂扬它，因为每一粒糁子都凝合着战友和家东谈主感奋的汗水，野蛮护理地管待着远谈而来的战友。
(文中插图由蒋国琼提供)
作家简介：
贾洪国：1968 年生东谈主，西藏军旅五年，双流县报记者十年。出书有个东谈主文体集《 一花一生界 》《 东谈主生踪迹 》 《 风兮雨兮》。比年来，主要元气心灵用于采写《寻访战友故事集》，现在已完成了二十多万字的初稿创作。因为“东谈主在变老，军旅的记念却永葆芳华！”把笔墨当成爱好谋划，把生涯当成诗意品味，一念花开，一念云起，在时光中绣花浅笑，能穿透岁月漫漫的尘埃。
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